2014年1月13日星期一

要不要讓孩子輸在起跑點上?


 Photo source:http://tinyurl.com/o2vhkqs



有一篇在網上被傳閱的文章--
令人震驚的德國教育:就是讓孩子輸在起跑線上
(原文http://ck101.com/thread-2895657-1-1.html
我也曾回應過。

但後來有人回應,在PTT裡有人破卦,說文章裡寫的是假的。
http://disp.cc/b/654-78wr

我想說的是,大家都沒捉對原文的重點,文章裡強調的,是課外活動,是非學術性的。
還有在PTT裡破卦,寫這篇真相的原PO者,也有提到是私立的學校。
公私立學校的制度原來就不一樣。

我們家小孩,上幼稚園前也去上過親子課程(小朋友們玩美術唱遊,媽媽們交換心得)。
並非什麼智力啟蒙腦力開發的課。
也上過學齡前的音樂課,不過學的是節奏節拍,如何融入音樂情境。
(老師放音樂,讓他們跟著不同的音樂自由作畫,然後分享為什麼如此創作。)
還上過私立的學校,法文西班牙文也有,卻也只是簡單的唱遊與著色畫。

一般而言,德國的學齡前(幼稚園)不教學術上的東西。
不像台灣中國,有些幼稚園就在背九九乘法了!
強調的是才藝課,即使是音樂課,也是音樂啟蒙班罷了。
雙語的幼稚園,甚至是小學的外語課,也多是以帶動唱,
著色畫等輔導教學為主,沒有強制的背單字與句子。

也許大部份的家長都希望自己的小孩與眾不同。
我想說的是,不要再比來比去了,讓孩子們快樂的成長吧!
畢竟,童年只有一次。

還有,請不要再比,誰家的小孩會打密碼玩智慧手機是怎樣的天才了。
在我看來,連積木都堆不起來,只會用一根手指頭滑螢幕的,也不是什麼好事!

生命的成功,不是決定在起跑點比誰先踏出第一步;
而是在漫長的生命旅途中,如何自我肯定,自信快樂的學習與成長,
走自己的路的最終堅持!


                                          Photo source:http://tinyurl.com/m3sp3ob


2014年1月6日星期一

"讓孩子輸在起跑線上"....





讓自己維持中文閱讀能力的固定習慣,是每天閱讀加爬文....

在網路上看到這篇文章的刊頭--
令人震驚的德國教育:就是讓孩子輸在起跑線上!

很好奇的點進去看--http://ck101.com/thread-2895657-1-1.html

看完之後,有感而發的在混血廚房的臉書上,即刻寫下當時的心情。
索幸,也一起放在廚房分享:

身為一個從小在台灣填鴨式教育長大的我,
自己的孩子們,卻都在德國受教育,不得不歸結一下自己的感想跟心得-- 

背再多的英文單字跟K再多的書,都不如培養孩子們的世界觀,
讓孩子們放眼天下,關心世界時事。
(不要再一天到晚跟著無聊的媒體,窮追哪個女主播舌吻了誰沒了!) 

德國的孩子們,透過給小朋友們看的時事新聞,
已學會關心敘利亞的難民在冬天的困難處境,在學校自行發起樂捐!!

小學三四年級就有專題報告,培養孩子們的合群共識(TEAM WORK),
與自我解決問題及組織的能力了!

讓孩子們發揮所長,快樂的成長,選擇所愛,愛所選擇,才是最重要的!




2013年12月30日星期一

簡易蒜香奶油起士酸奶鮭魚派(Easy Salmon en croute with Garlic, Sour Cream and Cream Cheese)





2013年已接近尾聲,大家準備做什麼大餐,跟心愛的人,或家人一起享用?

奶油酥皮是冰箱常會出現的食材, 忙碌時不但可以簡易輕鬆的上菜,
也可讓餐桌多些不同的變化.
這道菜是我們家平安夜的晚餐.
因為公主們配合平安夜教堂活動的演出,
我們當然不能缺席.活動結束後為了能快速上菜,
所以就直接拿酥皮來變化.

材料:
酥皮 1-2 大張
鮭魚 4塊 (無刺去魚皮,洗淨拍乾)
(另備,鋪了烤紙的烤盤)


(A).蒜香奶油起士酸奶醬(以下食材全拌勻即可)
蒜頭 3辮 (打成泥,或拍碎)
酸奶 (Sour cream) 150-200CC
奶油起士(Cream cheese)個人喜好的任意品牌均可 200-250G
慈蔥,青蔥 隨個人喜好 洗淨切細(預留少許盤飾)
適量的鹽與黑胡椒

(B)蛋奶液(以下食材拌勻即是)
牛奶2-4大匙
雞蛋 1個

做法:
1.酥皮切比鮭魚片略寬,將拌好的(A)醬置於酥皮中央.
2.擺上鮭魚,將酥皮的二邊往裡 翻折,邊緣亦往內折. 折面向下,置於烤盤上.
3.刷上入預熱180度C的烤箱,烤30-35分,至酥皮金黃即可.
取出後盛盤,灑上少許的慈蔥或青蔥.




配自製的雞尾酒醬
或荷蘭醬,在冷冬裡,不但暖胃也很開胃!





2013年12月27日星期五

簡易德式雙色巧克力布丁 (Easy German Style Pudding: Black+White Chocolate Pudding)






德國的布丁跟台灣不同。
台灣的布丁是烘烤過的雞蛋卡士達(Backed Egg Custard),口感較滑嫩。
傳統的德國布丁是用巧克力磚與牛奶,加上淀粉煮過後,冷藏放涼後食用,口感香濃軟綿。
自從布丁粉問市後,現代人為了省時省事,不再依照傳統。
事實上,傳統的德式布丁做法,一點兒都不難!

這是為了宴請德國好友一家午餐,為了二位挑食的德國小朋友,
還特地從熟識的德國老奶奶那裡,求來的傳統食譜!
還好順利收服了挑食的二位小女生,德國好友也非常喜歡,
甚至一度以為是義式奶酪(Panna Cotta),最後還跟我要食譜呢!

我用以下的材料,先煮了白巧克力磚。
然後再量一次同份量的食材,用牛奶巧克力磚,煮巧克力布丁。
裝杯後就是雙色布丁囉!當然亦可位個人的喜好選擇!

材料:

鮮奶 250CC
鮮奶油 250CC (泡打奶油,請勿打發)(德Schlagsahne/英Whipping cream)
巧克力磚 100公克 (黑巧克力或白巧克力,可依個人喜好)
白糖 40公克
香草糖 15-20公克
淀粉(太白粉或馬鈴薯粉均可) 30-35公克**  (德Speisestärke/英Corn starch)
**35G的量做出來的布丁口感偏濃稠,喜歡軟稀口感者,可略減量。

做法:

1. 所有食材入醬料鍋,邊煮邊攪拌,避免沾鍋。
2. 煮至所有的食材混合均勻,布丁液亦煮開後,即刻離火。
3. 裝入耐熱的布丁杯裡(玻璃杯尤佳)。
4. 放涼後冷藏,可保存約一周。

擺上自製的雙色巧克力片,見客~
好吃又討喜!!   ^_^



**食後記**
做完的當天,還特地去超市買幾個現成的巧克力布丁,來個試吃PK。
結果,試完之後,現成的布丁乏人問津,要宴客的布丁,拿二個試吃還不夠啊!...

公主們說:"媽媽,以後不要再買超市的布丁了,真的很不好吃啊!"  >_<




2013年12月12日星期四

懇請賜票!!



不是選舉的拉票,但答應了幾個小女生,幫忙拉票的要求,所以只好懇請大家幫忙!
請大家幫忙投票!!

事情是這樣的--
我們家大公主,跟班上的幾個好友,組團參加了一個以未來與環境為主題的,
公開的專題比賽。

很多參加的小朋友們,是以校,班為單位,還有許多輔導老師的幫忙,所以參予投票的家長也很踴躍。
但是我們家大公主,全校有9個年級,就只有她們這五個女生組隊參加。

她們在繁忙的課業中,趁著下課時間與放學後,自己找時間構思與策畫整個專題。
班導師只在最後,帶她們出去為活動拍照,並完成上網的資料傳輸。

比賽結果是以網路投票為準。因為她們上周末才跟主辦單位提案,
昨天才公開投票,投票截止日至12月底,
所以目前急需幫忙!懇請賜票!!!

主辦單位為了防範垃圾選票,所以投票方式有些複雜。
因網站為德文,故列出詳細中文解說如下--

投票辦法:
  1. 點選-->  www.sparkasse-rhein-haardt.de/abstimmen
  2. 點選螢幕中央的"Zur Abstimmung"
  3. 螢幕往下,拉至專題名稱為"Trash to cash"後,點選右方的"Vote"
  4. 螢幕往上拉至表格處,空白處由上往下,依序填入(請用英文名)-- 名,姓,電子郵件信箱。然後在小空格處點一下後(打勾),續點 --> Jetzt Voten!
  5. 請進入您的電子郵件信箱,找出投票確認信後(有時會被當垃圾信),點選確認的連結,即完成投票!

無論如何,感謝大家看完這麼拉拉雜雜的說明,也感謝參予投票!