2010年1月16日 星期六

鮮橙巧克力蛋糕(O.A.K. Cake)































這次我們家小公主的生日趴踢,共有十五位小朋友,十二位家長(包括我們自己)。
準備點心成了大事一樁!

所以做好迷你甜甜圈,煮了午餐吃後,又接著做了這一款,
不會太過於複雜麻煩的蛋糕。

切片後,亦可方便取用與食用!


材料:(方型烤模約30x20cm)

(蛋糕麵糊)

白糖     250g
奶油     250g
鹽       少許
蛋        6個
低筋麵粉 350g
泡打粉    15g
牛奶     二大匙
香草精或香草糖(隨各人喜好)


(塗抹於蛋糕上的)

新鮮柳橙汁 100cc


(裝飾用:柳橙糖霜與巧克力)

柳橙糖霜=柳橙汁二大匙+糖霜200g(使用前再混合拌云)
巧克力    2大片

另,裝飾用水果糖




做法:

1.食材依序加入攪拌器,攪拌混合均云成光滑的麵糊。

2.麵糊倒入舖了烤紙的,預熱180度的烤箱,烤20-25分至金黃。
  (取出以竹籤插入沒有麵糊,即表全熟。)

3.烤好出爐的蛋糕,趁熱於表面以叉子或竹籤挫小洞,並趁熱刷上鮮橙汁。

4.放涼後即可以湯匙,隔空隨意滴上柳橙糖霜做裝飾(因刷了鮮橙汁的蛋糕表面很軟,請勿用刷子刷!)

5.巧克力片撥成小塊狀,微波三十秒融化,拌云後趁熱滴於蛋糕上做裝飾,並擺上裝飾用水果糖。























3 則留言:

  1. ㄟ~~又是個熱鬧精 采的蛋糕,光看心情就好開心ㄛ!

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  2. 咕~我自備紅茶...可以分我一塊嗎??
    下午茶時間到咧

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  3. Hi ! Jen,
    This cake looks delicious ! Can I use the same recipe but bake in cupcakes instead ?
    Thank you !

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