2010年1月4日 星期一

小豬蓋被(Pigs in Blanket)-約克夏布丁麵糊之變化餐



















這又是一道用約克夏布丁麵糊,做變化的英式餐點!


約克夏布丁是我們家二位公主的最愛。

因為備餐簡單又乾脆,所以我常拿來變化當正餐!


叫小豬蓋被頗有意思的!

因為豬肉香腸裹了培根,乍看還頗像小豬之故吧!


不過我覺得烤完的成品,因為麵糊會膨起,
其實”小豬”們都已不覆在被子裡了,比較像小豬踢被耶!



反正不管它叫什麼,美味都是不變的!


做法:(四人份)

約克夏布丁麵糊:(以下食材拌云,即是約克夏布丁麵糊)
(重要:麵糊須先拌云,靜置室溫至少三十分鐘。)

牛奶  140 c.c
水      140 c.c.
低筋麵粉  110g
雞蛋  1個
鹽少許(因為德式香腸與培根偏鹹,所以我用極少。)


其它:

(香腸依各人喜好切大段,或入口大小,裹上培根)

香腸(大條的)10-12條

長培根12條

另外,慈蔥適量,切碎(裝飾用,無亦可)


準備幾個焗烤盤,抹油。


做法:

1.抹油的烤盤上,擺上裹好培根的香腸。先入預熱180度C的烤箱,烤15-20分。
2.時間到後取出,倒入麵糊。烤箱調至200度C,續烤25-30分。
  至麵糊金黃,香腸熟透即可。
















註:德國一般鮮肉店賣的煎香腸(Bratwurst),為了對德國人愛吃肉的胃,尺寸頗大。
        所以單用烤箱烤的時間須時長,於是熱烤盤時正好可以一起烤。
        如果使用的香腸比較細小,切的也較小段,可以跟麵糊一起烤即可。



這是可以當正餐簡單吃的輕食,配上生菜(甜椒,萵苣,小紅蕃茄...等),就很營養均衡了。
不喜歡吃冷食,亦可配上水煮時蔬。隨各人喜好囉!



還可以淋上肉汁醬....





還是鮮甜紅嫩的蕃茄醬....





簡單的美味幸福,就在唇齒之間!



約克夏布丁相關食譜:

約克夏香腸布丁的再升級版--幽浮布丁!!(Toad In The Hole + Veg.)

英式餐點Toad in the hole(約克夏香腸布丁)

傳家之譜--英國約克夏布丁(Yorkshire Pudding--超簡單)

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