2010年2月1日 星期一

簡易雞丁玉米巧達湯(Easy Chicken & Sweetcorn Chowder)



















今年德國的冬天,實在又臭又長的,
令人想念起夏天來....



屋外的溫度,每天都不超過零度....

還是煮一些溫暖的料理,先慰藉一下自己,比較實在!



這道巧達湯,不但是暖身暖胃的嚴冬好料理,

從準備到上菜,我只花了半小時呢!


材料:(約可當3人主餐,4-5人前菜小湯品)

(湯底)

洋蔥一顆,切丁
馬鈴薯三顆,約300g(喜歡喝濃稠的湯,就多用一些),切丁
500cc 低脂鮮奶
900cc 清水或高湯(我用了一瓶蔬菜高湯400cc+約500cc的清水)
鹽與黑胡椒,調味用


(主料)

蒜頭二瓣,打碎
雞胸肉 300g,切小丁
玉米(罐頭或冷凍均可) 150-200g

青蔥 二枝,切碎


少許慈蔥或保留些青蔥,上菜裝飾用

做法:

1.鍋裡入少許油,炒香洋蔥,加入馬鈐薯略拌炒,入鮮奶與清水(高湯),調味,
  中小火煮至馬鈴薯熟軟(約10-15分)。





2.另取一炒鍋,加入少許油,爆香蒜頭,入雞丁炒上色,再入玉米拌炒至雞丁熟透,
  即可離火備用。





3.做法1煮至熟透後,入果汁機攪成濃汁,再回鍋,並倒入做法2,一起煮開。
  灑入切碎的青蔥即可盛盤。










配麵包.....









在湯汁還未流下時,快入口....






管它屋外天寒地凍,餵飽五臟廟,

早早上床繼續養肥肉,才是嚴冬之上上策啊!

4 則留言:

  1. 我也想喝一碗~~ 
    屋外超過零度,真是令人受不了~~~

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  2. 好喜歡這樣的濃湯喔~
    感覺湯頭就是很濃郁可口~
    沾著麵包吃一定也很棒

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  3. 請問能不能不要打碎q"q 因為家裡沒有果汁機Orz

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