2010年10月29日 星期五

脆皮泡麵炸雞排(Crispy Instant-noodles Deep-fried Chicken)

 










前天跟我妹即時通,隨口問她最近煮了什麼好吃的,
她說:泡麵炸雞很好吃,可以試試!

我回她:太肥了吧!最近在減肥,等瘦了再來試。

結果,我在準備晚餐時,我們家二位公主竟然說:想吃炸雞排!
才突然發現,自製的麵包粉前幾星期被我用完,還沒空自製.....

於是,我硬著頭皮拿出家裡僅有的一包泡麵,撩下去了!
(可能會被罵豬頭.....!!)

其實泡麵炸雞,只是很單純的,用泡麵代替

自製(蒜味)麵包粉(Homemade Herby Bread Crumbs)而以,
其它步驟大同小異。


因為是臨時起意要炸的,所以雞排沒有醃過,
如要更入味,可以先醃過。請參考:

自製香雞排(Deep Fried Oriental Chicken Steak)

低脂脆皮雞塊&豬排(Low Fat Crispy Chicken Nuggets & Pork Steak)



我的做法很簡單。

雞排洗淨拍乾,二面抹上鹽花與黑胡椒。
依序入:雞蛋液(2個蛋)-->低筋麵粉-->雞蛋液-->搓碎的泡麵**

然後入熱油,中溫炸至二面金黃。

**請注意:如要使用泡麵裡的調味(胡椒鹽包),請酌量使用。

       除非本身嗜食重口味。我個人是建議不要使用

       雞排炸過後,可再依各人口味再添加,才不會過鹹。









其實大部份的泡麵,都已有鹹味,所以醃醬請小心調味,以避免攝取過多鹽份。

我們家的二位公主,破例的各吃了一大塊脆皮泡麵炸雞排,還直說好吃!

以她們的小鳥胃,一般雞排是吃不了一大塊的。這樣的記錄,我也挺開心的呢!



只不過,我的減重之路,好像又更漫長了啊.......








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41 則留言:

  1. 這個好玩我喜歡
    不過我只能視吃

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  2. 通常都是瘦的人才會說要減肥, 皮膚好的人才會直說要美容保養!
    看了這些照片真是的.....好....想.....吃......喔........
    何時回來台灣販售啊???
     

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  3. 這好特別喔!

    用泡麵來炸雞排口感喳喳脆脆的,難怪你的倆位小公主愛吃,我看了也很想吃沒吃過用泡麵來炸雞炸,

    我要來做做看!

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  4. 抱歉!我現在才看到我打字打(炸雞炸),是炸雞排!

    傷腦筋打太快了!

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  5. Jen你有沒有用Zwieback代替麵包粉過?
    我都偷懶用Zwieback.... xD
    超方便的
    今天也要來炸雞塊!!!! :D

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  6. 你好.今天逛到你這.覺得好棒ㄚ.因為我身為家庭主婦.卻很少料理給先生孩子吃.真的好慚愧.一來.是覺得好麻煩.食物要料理前的麻煩.要洗.吃完要收.要定時清理冰箱裡的食物.但我今天心血來潮.做了個從沒做過的日式壽喜燒.(配白飯)想當孩子的早餐.冰箱裡只有洋蔥.腰內肉.還好我有日式醬油和味霖.做出來還蠻好吃.但是很不道地.比如要先炒.這程序我不知道.下次我會先炒過洋蔥.肉.長期以來家人都吃外面.真的很不衛生.希望我能跟你學習.有沒有簡單的料理.又營養的.就全部丟一鍋煮的.^^

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  7. 好棒歐:)
    我住在維也納也要常常自己做東西吃 好羨慕你很會做菜:)

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  8. 看起來真的好好吃喔~~~~~~~口水都要流下來了啦~~

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  9. 也可以用洋芋片替代麵包粉唷!洋芋片也是捏成小碎片使用︿︿ 不過要注意洋芋片的種類,建議是用卡迪那那類型整顆洋芋切片的,用洋芋粉合成的效果會比較差(像是品客) 而且洋芋片本身已有調味,吃起來口味更豐富喔!!
    不過要注意不要炸太久,畢竟洋芋片是熟的!炸久容易焦...

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  10. 好有創意喔!看起來就特別酥脆!
    偶而吃一~~~二小塊應該沒問題啦!
    日安!

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  11. 哈哈哈
    這道料理真的很混血
    而且看起來好吃
    我已經迫不及待想試試看了
    第一次逛到你的部落格
    我想我會花更多時間好好逛逛^^

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  12. 哇...好特別喔..沒吃過ㄋㄟ...我也要來試試看...

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  13. 吃起來應該更有脆的滋味吧,貓也來試試

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  14. 好奇妙的一道菜,
    泡麵也可以做出美味的料理呢.

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  15. 讓"平安"陪伴著你  讓"健康"伴隨著你
    感謝分享

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  16. 你的配方被偷走了....http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110417/142/2pyzj.html
    不過我真的蠻想吃看看泡麵雞排的滋味

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  17. 這道料理會酷啦~~~

    真是可以開店分享了~
     

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  18. 恭喜獲選為你第六屆華文部落格大獎-年度最佳美食情報決選入圍,再次恭喜 ^^

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  19. 很有創意的料理 我帶走了有機會試做看看

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  20. 歡迎光臨鑑賞
    傻瓜相機拍照
    街頭廣告真美

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  21. 今年七月有五個星期五、五個星期六和五個星期日,
    這種特別的情形據說每823年才會發生一次,
    這叫做「錢袋」。
    所以,把這個訊息傳送給你的朋友,然後你就會在四天內有「財運」。
    按照台灣的風俗,如果你把這特別的信件傳給你的朋友,
    你就會變成好有錢人,信不信由你,不妨試試看吧!
    錯過!就要再等800年唷!!
    感恩分享~週四Happy~

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  22. 看看看.......看起來好好吃
    俺也來試試!
     

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  23. A 4028兩朵花
    原本只是練習上色,結果卻畫出兩朵嬌艷的花。怎麼捨得丟?所以就加葉添枝,完成這幅作品。我不但讓枝葉在不同區域呈現變化的色調和明暗,還用渲染讓部份輪廓(左邊最明顯)漸次模糊,形成多變的畫面。可是主導還是綠,因此變化中有統一。在這一片綠中浮現的兩朵花,彷彿脫塵而出的仙子,特別令人驚豔。
    悠遊畫會聯展到8月14日在台南生活美學館第3藝廊展出 , 欲看從速 !!!

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  24. 好有特色吔!
    虧妳想得出來....
    口水快流出來了

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  25. 我要來試做~看起來好讚喔 泡麵跟雞肉都是我的心頭好阿!!

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  26. 請問詳細食材的份量大約是多少呢?

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    1. 雞蛋2個,低筋麵粉約200公克,泡麵一包,就這樣囉!
      當然雞排4塊,是一定要有的啦! ^_^

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