2010年10月7日 星期四

迷你巧克力杯子蛋糕(Mini Choco Cup Cakes)

















做了約六十個的鮮橙汁糖霜迷你甜甜圈(Mini Donuts with Orange Juice Icing)

擠到手痠,於是將計就計,將賸餘的麵糊,拿來做成迷你小蛋糕,

結果剛好烤了一盤12個迷你小蛋糕。

(配方請參考多彩繽紛的迷你甜甜圈(Colourful Mini Donuts) )



巧克力是用好吃的,85%可可的瑞士蓮巧克力,加上40g的奶油,

一起隔水加熱後拌勻。

拌勻後一定要立刻離火,馬上開始裝飾。

加熱過久的巧克力,會油水分離。



用湯匙舀上一大匙巧克力於蛋糕上,

再擺上巧克力聰明豆及彩糖粒,

繽紛的甜點,就令人愛不釋手啦!





因為配方是迷你甜甜圈的,

所以口感雖很鬆軟,不過我個人覺得,還是比不上蛋糕。



但好吃的巧克力,有加分的效果,

再加上小巧,一二口就吃完了,所以一般人還是不大會注意到,

就只覺得......真好吃!












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2 則留言:

  1. 好繽紛的巧克力杯子蛋糕,看了就覺得很快樂!
    我會捨不得吃 . . . . 

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