2010年12月9日 星期四

爆漿的起士歐姆蛋--只要三分鐘(3 Min. Cheesy Omelette)











可以快手上桌的歐姆蛋,很適合匆忙的早晨,或突然想吃零嘴的點心時間。

其實我的三分鐘,還包括整理好廚房。

煎歐姆蛋的手腳一定要快,煎的過熟,就少了滑郁與爆漿的口感了。


從食材到下廚,這裡為有興趣的朋友整理了一下步驟。

1.熱鍋:取一直徑約15公分的平底鍋,融化約10-15g的奶油(一般食用油亦可)。

2.準備食材:材料很簡單(以1人份為例)!

歐姆蛋(以下食材以叉子或刀尖,隨意拌一下即可。不須用力打散)
=雞蛋2個+牛奶2大匙+適量的鹽與黑胡椒+(切碎的慈蔥一小匙,無亦可)

起士絲2-3大匙(用整片的起士亦可)。

3.熱盤:取一盤子(等一下要盛歐姆蛋的平盤),略沖少許水,進微波熱盤(約30秒至1分)。

4.將拌好的蛋液倒入熱鍋裡,待蛋液成形(等待的時間取出熱盤)。

5.蛋餅邊緣可以翻起時,灑入起士絲。
   由右至左,將煎成形的蛋餅翻二折後(簡單對折亦可,隨各人喜好),直接盛倒入熱盤裡。

趕緊趁熱吃,切下去保證歐姆蛋是香濃滑郁口感,還有著牽絲的爆漿起士夾心!

真的,最多三分鐘,你也可以在家自己做,美味的爆漿起士歐姆蛋!













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14 則留言:

  1. 我超愛歐姆蛋
    可是住宿都不能開伙
    下次回家要來自己試做看看
    不然外面的早午餐店都賣得好貴喔

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  2. 半夜看到這個我也好想ㄔ噢馬麻~

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  3. 我好喜歡吃有爆漿起士歐姆蛋耶~~真的太捧了~~~




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  4. 每天6點起床做早餐然後趕上班
    3分鐘料理我最愛了!我記下來囉

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  5. 真的是容易做又誘人的蛋啊

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  6. 會爆漿的蛋,看起來好濃郁,好誘人喔~這樣的料理一定很受小朋友們的喜愛喔~

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  7. 請問一下
    一定要熱盤嗎
    謝謝回答唷~

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  8. 哇~ 看起來好香好好吃, 感謝分享

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  9. 原來起士歐姆蛋是這樣變出來的
    學起來, 就不必在外面刻意點來吃
    Jen 真厲害

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  10. 看起來 好好吃唷
    做法簡單 有空來做看看
    謝謝分享~

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  11. 超及讚的食譜.我有訂閱你的部落格是你ㄉ粉絲喔...請問熱盤是怎麼熱..熱開水燙泡或微波加熱..慈蔥跟一般的宜蘭蔥有差別嗎

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