2010年12月18日 星期六

節慶巧克力牛奶蛋糕(Festive Choco-Milk Cupcakes)










上周是我們家大公主班上的聖誕慶祝會,
這一周,換小學一年級的小公主班上辦聖誕茶會。

一周裡馬不停蹄地忙碌,還是得變出蛋糕來.....
因為我們家小公主,早就指定好了杯子小蛋糕的口味,與裝飾糖果了。

為了更容易掌握時間,快手烘焙,於是用百戰百勝的磅蛋糕做法,
加上巧克力牛奶與巧克力榛果抹醬,變化出有淡淡巧克力色澤,與口味的杯子小蛋糕,


材料:(約30個杯子蛋糕)

奶油 500g
糖 450g
雞蛋 10個
500g  麵粉
15g 泡打粉
巧克力牛奶 170g
榛果巧克力抹醬(Nutella) 2大匙

(裝飾)
300g 牛奶巧克力
各人喜歡的軟糖
彩色巧克力米
糖霜=100g糖粉+1大匙水

做法:

1.將奶油與糖入攪拌機裡,以中速打至油花狀後加入蛋,續打均勻。

2.加入其它食材,以快速續打30秒(以桌上型攪拌機為例。打持型須打2-3分),
   至呈乳霜狀。

3.瑪芬烤盤裡各入杯子蛋糕烤紙,以2枝湯匙將麵糊至入杯烤裡。

4.入預熱180度c的烤箱,烤20-30分至熟透,即可取出置於架上放涼。

5.巧克力隔水加熱後,以小湯匙塗抹於杯子蛋糕上。灑上巧克力米。
   軟糖沾上糖霜黏上即成。













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3 則留言:

  1. 耶~是我最愛的粉紅小香菇軟糖耶!!!酸酸甜甜的馬麻我也要20個cupcake

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  2. 哇~您的蛋糕色彩都好繽紛..很適合辦Party..

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