2011年1月5日 星期三

簡易德式燒酒/德式熱甜紅酒 (Einfach Glühwein)









前言:開車不喝酒、喝酒不開車。 未成年請勿飲酒。 喝酒過量有礙健康。



這是在德國冷冷的冬季,或聖誕市場裡,必有的暖身飲品。

德國一般超市裡,也有賣已調味的瓶裝香料草甜紅酒(Glühwein),
開瓶後只要微波加熱即可飲用。

在德國,從複雜到簡單,熱甜紅酒的食譜也繁不勝數。
所有的食譜主要的差別,其實就是香料草的成份與用量。

這裡僅就自己煮過數次的心得,改良濃縮成這一篇超級簡易的食譜,
有興趣的朋友可以試試。

在冷冷的嚴冬夜裡,喝上一杯,全身都暖呼呼的,
帶著微醺,躲進暖暖的被窩裡,可以好好地睡上一覺....



材料:(1人份-此食譜以1人份為主,以方便各人依所須份量調整食材。)

紅酒(隨意品牌或一般烹調用紅酒均可) 250cc
鮮橙汁 (或濃縮柳橙原汁亦可) 50-80cc
肉桂棒(Cinnamomum) 1枝
丁香(Cloves) 3個
蜂蜜 1大匙 (或糖1大匙)
(如喜歡味道濃厚些,可以刨入柳橙皮)

做法:
將所有食材入醬料鍋裡煮開,小火續煮3分,至香料草入味即可。
過濾掉香料草,盛入杯裡,趁熱飲用。





2 則留言:

  1. 只喝過日本"燒酒"德式燒酒倒是第一次聽過呢!
    冬天我家老爺每晚都會喝點小酒,我偶爾也會呢!
    身體好點沒?要休息喲!

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  2. 我是完全不會喝酒的人這個我有興趣

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