2011年1月23日 星期日

檸檬馬芬(Lemon Muffins)













在德國,小朋友的生日不能沒有趴踼(派對/PARTY),有了趴踼(PARTY),
就少不了色彩繽紛的杯子小蛋糕!

為了小公主的生日趴踼,準備了十六個杯子小蛋糕(馬芬),
一樣採用最乾脆快速的磅蛋糕做法,做了她指定的檸檬口味!

大概是聖誕節的巧克力吃膩了吧,我建議要做巧克力口味時,
她卻很堅定的說,只要檸檬口味,有白白的檸檬糖霜在上面....

剛好,也省事!
這16個杯子小蛋糕,只花了我一小時就完工了,還包括整理廚房!

材料:(約4*4/小型的16杯馬芬烤模;或約12個大馬芬)

(蛋糕體)
200g奶油 (室溫軟化)
200g糖
4個雞蛋
200g麵粉
1小茶匙泡打粉
1大匙檸檬汁
1大匙水

(檸檬糖霜:以下食材拌勻至呈黏稠狀即可)
200g糖粉
2大匙檸檬汁

(其他)
各人喜歡的彩糖或軟糖食用裝飾


做法:

1.軟化的奶油與糖先入攪拌機打勻後,再入全蛋續打至乳霜狀。

2.加入麵粉,泡打粉,檸檬汁與水,續打至呈濃稠的膏霜狀。
   (大型的電動桌上型攪拌器約30秒)。以二支湯匙舀入馬芬蛋糕烤杯裡。

    註:如麵糊分佈不均,可以牙籤在麵糊上,依同一方向畫旋轉圈。

3.入預熱170度c的烤箱,烤約15-20分。出爐後放涼即可裝飾。

4.以小茶匙舀一小匙檸檬糖霜,抹勻於小蛋糕上,再擺上食用糖飾。




















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10 則留言:

  1. 好可愛哦~
    這個可以學起來
    比做戚風杯簡單多了
    謝謝分享 ~

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  2. 好口愛好口愛~~~~
    我每次做muffin都偷懶
    都用那種fertigteig
    xD

    ps. 小公主生日哪天? :D
    我也剛過生日喔
    該不會同一天吧
    :DDDD

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  3. 哈囉~
    請問妳住德國哪裡呢?
    也歡迎妳來看我的部落格
    www.wretch.cc/blog/nina8935025

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  4. 真的好可愛喔~小朋友會很超開心呢

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  5. 可愛又漂亮~
    小朋友一定好喜歡

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  6. 真好~~~~
    你還可以瘦喔 =="
    我快肥死了
    回去吃了一堆~~~
    xD
    可是我最愛吃的麻辣鍋竟然只吃到一次
    因為婚禮前一直被我媽和我老公聯合"禁食麻辣鍋"
    婚禮後就沒甚麼時間了
    只吃了一ㄊㄨㄚ就回來了
    可惡!!!!!!!!!

    我是已經好了
    我老公還是有點感冒症狀
    超可憐
    他已經一個多星期沒去上班了
    上禮拜真的滿嚴重的
    唉唉
    還好這兩天好多了~~~

    原來小公主是1/2
    哈哈 我是123....
    :D

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  7. 请问奶油指的是butter还是cream cheese,能具体介绍一下吗 谢谢

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  8. 您好!!請問可以直接放入蛋糕模做嗎? 謝謝您的回答:)

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