2011年2月23日 星期三

英式周日午餐(English Sunday Lunch)














傳統的英國周日午餐,大約就是像這樣一盤!

盤裡有淋上肉醬汁的烤牛肉,搭配水煮或清蒸時蔬,馬鈴薯,
當然,還有最重要的女主角--約克夏布丁。

桌上一定還會有一瓶辣根醬(英Horseradish Sauce/德Meerrettich)。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E6%A0%B9

在我們家,卻不是依照傳統,在周日吃的。

而是偶而會被欽點上桌的--家常菜。

某一天,我們家的大公主突然抱怨:〞媽媽很久沒煮約克夏布丁了....〞
而且,〞媽媽一直說要傳授功夫都沒有....〞

那天,載二位公主上學後,我隨即〞補貨〞去。

傍晚,把二位公主一起召喚來廚房,指著我貼在廚房牆上,
英國婆婆手寫的,也是祖婆婆傳下來的,約克夏布丁的英文食譜給她們看,

我讓九歲的大公主照著食譜,用廚房裡壁掛式的電子磅秤,自己量食材。
六歲的小公主,則忙著用些食用油,一個個地,細心地將小馬芬的烤模〞上油〞....

看著二位公主,細心地拿著攪拌棒,輪流拌打著麵糊的身影,
與不時傳出的童言童語與笑聲....

竟有莫名的感動....

這是媽媽專屬的幸福!



備註:

(1)這次,我只負責將烤盤放進與取出烤箱,其餘的,全是二位公主自己一手包辦!
圖上的約克夏布丁,可是她們〞全手工〞做的!

結果,二位公主們覺得自己做的比媽媽的好吃〞一點點〞,竟然各吃了三個約克夏布丁,

還嫌不夠的,搶爸爸的來吃,第一次在我們家出現約克夏布丁〞大缺貨〞的情形!!

(2)
約克夏布丁的做法,真的很簡單,是很棒的親子食譜!




食譜參考:

傳家英國約克夏布丁的秘密(The Secret of English Yorkshire Pudding)

約克夏布丁(Yorkshire Pudding)

傳家之譜--英國約克夏布丁(Yorkshire Pudding--超簡單)

英式烤牛肉-壓力鍋版(Roast Beef--Pressure Cooker)















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7 則留言:

  1. 虎父無犬子,在每天耳濡目染下果然功力驚人@@  六歲就會上菜,非常厲害.
    每次看你的食物都有股家庭的溫暖

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  2. 這樣的餐點好豐盛喔~
    每一樣我都很喜歡喔~

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  3. 小朋友總說自己做的最好吃
    每當小C開始又不想吃東西時(她很不ㄧ定)
    我就會請她洗洗米攪拌材料.....
    總會將她的食欲找回來

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  4. 哈囉~~
    不知您可否分享一下 淋在肉上的醬汁是如何調的
    改天一定要來試試這傳統的英式午餐....口水都留下來了@@

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