2011年10月24日 星期一

培根彩蔬粥(Bacon & Veggi Congee)













健康的生活態度,與飲食均衡的體重控制,
均是生命裡的重要課題。

規律的生活,與營養均衡的飲食習慣,
可以使人更安心自在的思考與工作。

這是我面對自己人生的態度,
也是家裡維持的習慣。

我也曾經仰仗著年輕,做過胡亂減肥的傻事。
不好好地對代自己的結果是,身體來個罷工大抗議.....

人總是如此,失去後,才學會,並懂得珍惜。
現在的我,更明白如何照顧,自己與家人的健康。

這道培根彩蔬粥,是因為想要控制體重(減重),
於是用冰箱裡的賸飯,隨手煮來暖胃的便餐。

粥裡除了有大量的水份,還有多色的彩蔬,變化口感並均衡營養。
使用些許培根丁,取代調味鹽,少量的脂肪與肉丁,
可以延長消化的時間,減少飢餓感。
含有少許碳水化合物的米粥,可以加速脂肪的代謝。

體重控制期間,一定也要健康定時的吃飯。
才不會減了體重,失去健康。
當然,還要搭配適當的運動習慣。

我個人一直認為,控制體重的重點,不是在跟體重計上的數字津津計較。
而是在培養正確的生活的態度,與良好健康的飲食,與適度適當的運動習慣。

畢竟,健康是一輩子的事。


材料:

培根丁 50g (不愛培根,亦可以火腿丁取代)
賸飯 1碗半至2碗 *
個人喜歡的彩色蔬菜丁 2碗
白酒 50cc 或 1匙米酒,或2大匙 清水均可。
水 8杯*
**米飯與水的量,請依各人喜歡的米粥濃稠度斟酌。

做法:

1.不沾鍋裡入少許油,大火炒香培根丁,倒入白飯續炒。

2.白飯拌炒開來後,入彩蔬丁,拌勻後入白酒50cc。

3.拌炒均勻後的飯倒入電鍋,加入清水,按下開關燉粥。

煮好後依各人口味喜好,加入適量的鹽,胡椒粉,或花椒粉調味。























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