2011年12月6日 星期二

簡易芝麻起士薄餅/起司/芝士/乾酪(Easy Sesame Cheese Chips)












德國好友的女兒,也是我們家小公主的同班同學兼好友,
來家裡玩。

我邊在廚房忙著自己的事,邊口頭教導了我們家大公主,
準備了這道止飢的小點心。

這是一道做法非常簡單,不但適合新手,幾乎零失敗率,亦可親子同樂的簡易點心。

小朋友們甚至可以全程自己操作(除了烤箱的部份,要小心!)。


當開胃餐,或輕食小點,都很棒!

佐一杯可口的白葡萄酒,就很有歐洲風味呢!
(ps. 小朋友及未成年,請勿飲酒!!!! 不過可以好喝的葡萄汁取代.....

這道薄餅的做法,與帕馬森起士脆片(Parmesan chips)


有異曲同工之妙,原理相同(利用起士的油脂)。
差在這道薄餅,考慮了家裡二位換牙期的小孩,
嘴裡都有搖搖欲墜的牙齒,所以加了蛋與少許牛奶,口感略軟,且多了蛋奶香。

不過,如果你偏好硬脆的口感,可省略雞蛋與牛奶等食材。


材料:

起士 300g (刨成絲) **
(**任何個人喜歡的偏硬質的塊狀起士/起司/芝士/乾酪 均可。
如古達Gouda, 瑞士乾酪Emmentaler, 帕馬森起士Parmesan, 巧達Cheddar)

芝麻 1大匙
雞蛋 3個
牛奶 1大匙
個人喜歡的香料草Herbs (使用新鮮乾香料草請剁;使用乾香料草1-2小茶匙即可)


做法:

1.所有食材混合均勻。烤盤擺上防沾黏的烤紙(或抹油),以2把小茶匙,將食材排置於上。
   (如圖。須空出充份的間格,因烘焙時起士會自動散成餅狀。)

2.入180度C的烤箱,烤10-15分。或200度C的烤箱,烤6-8分。至呈金黃薄餅狀即可。**
   取出後放涼,待略回溫定型再食用。

**180度C烤出來的餅,回溫後口感略軟。200度C須留意勿烤焦,但口感較脆。







這天下午,出爐了二盤,因為顧慮她們晚餐會吃不下,而阻止她們吃......

結果,盤裡賸3片....



不過我們家的大公主,在大家的誇讚,及被要求還得再找時間烤一次,

可是成就感十足,非常開心呢!

還有,做法步驟裡的照片,也都是她邊做邊自拍的唷!













 

贊助廣宣....


 

6 則留言:

  1. 過一陣子有人要跟你搶廚房了

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  2. 恩~~好美味的點心~~下午茶來一片多好!!呵呵:D
    PS:
    寄了封信給妳,記得幫我收一下唷:)

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  3. 真棒! 我寒假一定要找一天讓方兒試做看看! 謝謝食譜!

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  4. 午安~有寒流要來了 出門多穿件衣服 ^^

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  5. 謝謝妳
    老實說我對起士種類毫不知情, 會照妳好心的建議去選起士, 他喜歡脆的
    謝謝

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  6. 不用加麵粉, 雞蛋和牛奶就可以變餅? 好神奇! 寒假來試試, 謝謝

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