2011年12月21日 星期三

焗烤紅酒茄汁義大利麵(Pasta Gratin with Italian Red Wine & Tomato Beef Goulash)










這一道簡易的焗烤義大利麵,其實是
http://jenkitchen.blogspot.de/2011/12/italian-red-wine-tomato-beef-goulash.html



的超簡易加菜版,或是昇級版!

你可以,燉一大鍋牛肉,多煮些湯,
舀出美味的燉湯,隨意的拌煮好瀝乾的義大麵,
加工後入烤箱,開飯時,就有二道美味的料理!

或者,簡單的拿隔餐吃賸的牛肉湯,
拌義大利麵後,再焗烤,就可以毫不浪費,又兼顧美味的,
解決冰箱的隔夜菜!

老實說,我煮了一大鍋
但是這一鍋在我們家,隔天就全進了〞五臟廟〞,
還意猶未竟....


材料:

(a)
 (依用餐人數與份量,取出適量) *
好瀝乾的義大利麵 (適量,1人份約75-90g)
起士絲 100-150g
蒜頭 2瓣 剁碎
義大利綜合乾香料草 1小茶匙
適量的鹽與黑胡椒
*如湯汁不夠或太乾,可斟酌加入約100-200cc的蕃茄汁。

(b)
起士絲 50-100g (依各人喜好)
雞蛋 2-3個 (打散成蛋液)

另備,切碎的新鮮慈蔥 (盤飾用)


做法:

1.將材料(a)全部拌勻,倒入耐熱焗烤盤裡。並均勻地鋪上拌勻的材料(b)。

2.入預熱180度c的烤箱,烤20-25分。
   (如使用冰箱的隔夜湯汁,請依食材份,延長至30-35分)。

取出後趁熱灑上慈蔥丁再上桌!

























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