2012年5月6日 星期日

簡易綠蘆荀火腿酥捲(Easy Green Asparagus+ Ham Rolls)













利用季節時令的蔬菜,做些小小的簡易變化,
就是令家人與小朋友們愛不釋手的輕食點心!

五月是德國的蘆荀季,當地的時令季節時蔬,
是最佳的新鮮食材!

與白蘆荀比起來,綠蘆荀不用耗時費事的削去整個粗皮,
只要略削掉尾端部份,即可下鍋,蒸煮時間也短些,
趕時間上菜時,更能得心應手。

這是做法非常簡易的點心輕食,適合新手,亦可親子同享下廚樂。


材料:

綠蘆荀 5-6根 (削去尾端粗皮後洗淨)
火腿薄片 2-3片 (愈大片愈好,切長條)
現成冷藏酥皮 (英Puff pastry/德Blätterteig) 1-2 張

蛋奶液=雞蛋1個+牛奶1-2大匙 (拌勻)


做法:

1.綠蘆荀入加了一小匙糖與少許鹽的滾水中,燙熟。(約5-7分*)
   完全瀝乾水份,放涼備用

(酥皮麵糰預熱會軟化,請務必完全放涼,才可以入酥皮捲起。)*如喜歡蘆荀的口感較熟軟者,可煮至個人喜歡的熟軟度。

2.酥皮切成合適大小,擺入火腿條與綠蘆荀,小心地捲起後,
  置於鋪了烤紙的烤盤上,並刷上蛋奶液。

3.入預熱180度C的烤箱,烤約20-25分,至酥皮金黃即可。

出爐後可依個人喜好,切成方便入口的大小食用。


因為最近家裡的二位公主們,接二連三的掛病號,

大人也難幸免於難,一家都胃口欠佳,

所以做了這道點心輕食。

一向喜歡脆口食物的我們家大公主,還特地要求 ,

蘆荀要煮軟一些,比較好吞食....

所以刻意煮久些,以致蘆荀捲的顏色不甚青綠。

其實綠蘆荀只要略川燙,蘆荀捲的顏色,即可以更青綠,口感更鮮脆。





(關於生活)

這周連跑了二趟小兒科....

二個大人也沒好日子過.....

一家四口,這周非常可怕的,用掉了五盒面紙!



早一個月前,就約好在周六,宴請我們家英國爸爸的朋友(夫妻檔)來午餐,

結果,在周四張羅好所有食材的當晚,我也開始喉嚨痛....



星期五趁著小朋友們上學,乖乖地去看醫生....

我的德國家醫,超有醫德....

他說:只有輕微發炎,這只是身體的一個小警告。儘量少做事,能不做事最好,

可以喝新鮮綜合果汁,補充維他命。中國人不是都說感冒要喝薑茶,應該也有幫助。

但是休息最重要,幾天後若變嚴重了再來吧!多休息,很快就會好了。不用吃藥。



硬著頭皮,星期五下午在廚房忙了一整個下午,切切洗洗,還烤了一個蛋糕....



星期六一早,花了一個半小時就趕在朋友十二點半抵達前,煮完午餐。

餐敘,與朋友們相聚甚歡,友人們對菜餚讚不絕口,

對餐點的滿意度,不多的賸菜,是最好的證明。

朋友們回去後,我也喘了一口氣,總算功德圓滿,皆大歡喜!



周日,起床後,感覺好像昨天去跑了馬拉松似的,疲倦不堪,

然後就真的無所事事的,吃吃喝喝了一整天......

晚上就覺得,似乎 好了大半啦!

醫生的話,似乎對了.....











贊助廣宣....


 

1 則留言:

  1. 看起來很可口又簡易~最近天氣變化大~小朋友要多保重喔~

    回覆刪除