2012年5月16日 星期三

火腿玉米可麗餅(Ham & Sweet Corn Crêpes/Pancake)








用可麗餅的基本麵糊,加以變化,就是簡易的午餐輕食。

食譜請參考:

法式可麗餅(基本麵糊食譜)--Basic Crêpe Batter

煎薄餅日的--英式煎薄餅(English Pancake for Pancake Day)



當點心輕食的火腿玉米可麗餅,唯一須注意的是,奶油於鍋中融化後,
先加入火腿丁與玉米粒,然後倒入麵糊,並均勻鋪平於鍋中。
以適量的鹽與黑胡椒調味,且動作要快!
因為奶油遇高溫容易燒焦!
小心地將二面煎至金黃即可。

如為新手沒有把握時,熱鍋後可將鍋子先離火,
依序加入奶油,火腿丁與玉米粒,調味,再倒入麵糊鋪平,
將餅二面煎熟即是。





(關於生活)

煮午餐,並陪孩子們午餐,是我生活裡的堅持。

但有時她們沒有胃口,吃不下飯....
總覺得白忙一場的媽媽我,當然不開心!

這道午餐輕食--火腿玉米可麗餅,卻輕意擄獲我們家二位公主的心,
讓只花十分鐘準備午餐的我,更是既驚又喜!

二人都各吃了二份火煺玉米可麗餅。
然後要求以甜口味的可麗餅當甜點。



如: 我們家小公主的甜點--檸檬蜂蜜可麗餅(加少許檸檬汁與蜂蜜)....





又如,我們家大公主的--香蕉榛果巧克力可麗餅....





還有我的--香蕉榛果巧克力可麗餅。

我的版本是抹上巧克力醬後,放入整條去皮的香蕉,捲起....





總覺得,有時很難滿足她們的小鳥胃的媽媽,

有的時候,卻又超乎意料之中的好養!



平時食量很小的我們家小公主,竟然超乎意外地,共吃了五份哩!

吃得太開心了,變成可麗餅大頭....







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