2012年6月21日 星期四

早餐會的英式司康餅(Breakfast Scones for Breakfast Buffet Event)








這是我們家大公主的--英式司康餅處女秀,
不得不做個記錄!

因為....

昨天傍晚,我在廚房裡正忙著準備晚餐,

她匆忙跑來說:
媽媽,我忘了告訴妳,明天全班要辦自助式早餐會,
每個人都要帶一樣東西去,我想帶英國的司康餅....

我正忙,氣著回她:
妳已玩了一個下午,怎不早說,我在煮飯哪來時間烤司康餅...

她自告奮勇:我可以自己做啊!

那最好!

於是,搬出英國婆婆的食譜,稍微更改了一下配方*,
就交給她自己動手!

除了烤盤進出烤箱我幫忙,其餘全都她自己來!

*傳統的英式司康餅,是切半後夾奶油與果醬。
  但因是早餐會吃的,考慮小朋友們用手取用之便,故不夾餡,所以糖量斟加。


材料:


200-250g 低筋麵粉
5g 泡打粉
少許 鹽
50g 奶油 (微波10-20秒軟化)
70g 糖
100 cc 牛奶

請另備1-2大匙 牛奶,用來刷餅面



做法:


1.全部材料混合,以叉子與手並用,拌成柔軟但不沾黏的麵團。(忌過度拍打搓揉)

2.工作台灑上些許麵粉,將麵糰置於上,捍平成厚度約2公分,並以圓餅模壓模。

3.置於鋪烤紙的烤盤上,餅面刷上牛奶。入預熱200度C的烤箱烤8--10分即可。












贊助廣宣....


 


 




5 則留言:

  1. Jen,
    請問在英國的司康會有一個怪怪的鹼味嗎?
    我在好市多吃了二次都有,咬了一口就會自動吐出來

    回覆刪除
  2. ㄏㄏㄏ 我在想像媽媽那銳利的眼神
    妹仔回來度假了, 我也來玩玩這個

    回覆刪除
  3. 這個司康真的很美味而且又很迅速~~超讚
     

    回覆刪除
  4. 謝謝你的分享,昨天晚上照著做了,真的很好吃,老爺和少爺都很欣賞。

    回覆刪除
  5. 謝謝分享,真的好好吃,來我家看看囉

    回覆刪除