2012年6月22日 星期五

繽紛可樂杯子小蛋糕(Colourful Cola Fairy Cakes)
















家裡二位公主們進入學期末....
這二周活動特別多,我也跟著忙忙忙....

這一周,學校舉辦專題活動,完全不按照課表上課。
各個班級決定一個主題,並針對主題做研究與探索,
並在星期五下午舉辦成果展。

成果展開放給所有家長參加,除了各班的專題展覽外,
也有表演活動,與蛋糕茶點等午茶餐會。

我做了我們家二位公主們要求的,
她們說,是小朋友們愛吃的--杯子小蛋糕。

茶會進行到一半,陪小公主去拿點心吃。

幫忙茶會的德國友人對我說:
妳做的蛋糕太可怕了!
才一掀開,小朋友就一擁而上,沒幾秒就清光了!

小公主悄悄地對我說:
媽媽,還好我們家有留幾個,不然我就沒得吃了!

這次的蛋糕麵糊,其實是自己一直很想實驗的--汽水版!
雖然吃不出汽水味,但有種特別的清香,
不但小朋友們很愛,我個人也很喜歡。

材料:
(依蛋糕大小不一,約12-16個 杯子小蛋糕的量)

(a)
150g 奶油
120g 糖
3個 雞蛋

(b)
250g 低筋麵粉
2小茶匙 泡打粉
1小茶匙 橘子皮末 或 橘子粉
200g 汽水(可樂,芬達,或雪碧等均可)
適量的香草粉或香草糖 (依各人喜好)

(c)糖霜
汽水 50cc (約二大匙)
糖粉 200g

另備個人喜歡的--巧克力米或彩色QQ糖,軟糖等裝飾。



做法:

1.食材(a)入桌上型的食物攪拌機,快速打至呈乳霜狀。(約2-3分)

2.加入食材(b),續打約1-2分,至呈均勻光滑的麵糊。

3.蛋糕紙杯入瑪芬模,倒入蛋糕麵糊。

4.入預熱180度C的烤箱,烤20-25分,至金黃即可取出,置於架上放涼。

5.食材(c)充份拌勻,至無糖粉顆粒,抹於蛋糕上。

6.隨個人喜好,以各式QQ糖、軟糖,或巧克力米裝飾。






這次用來裝飾的QQ糖....







真的很繽紛多彩吧!













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3 則留言:

  1. 真是太繽紛的蛋糕, 難怪小朋友那麼愛, 真可惜我一直都不是好廚藝的人...

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