2012年6月18日 星期一

鮮水果雪碧汽水果凍(Fruity Sprite Jelly)











* 很堅持,要舉杯試範的--我們家小公主的--手握果凍杯照....











用洋菜粉做的果凍,雖然口感與吉利丁不同,
但操作簡易,也很快就凝成凍狀,想吃甜點不必等!

這也是做法簡易,可以親子同樂的甜點唷!

還有啊~

含有新鮮水果的低脂健康甜點,多吃也不會有罪惡感!



材料:

(a)
雪碧汽水 200cc
洋菜粉 (Agar-Agar/Agartin)  10g  **

**食譜比例,是以德國購得的洋菜粉為例。
    液體與洋菜粉的比例,因為各廠牌的凝固性各異,請參照包裝使用。

(b)
糖 1大匙 ***
雪碧汽水 300cc

個人喜歡的各式新鮮水果 切丁 *

*我的水果裡有:無籽白與紅葡萄,哈蜜瓜,香瓜,

  還有不甜微酸,用來做甜點才能被接受的,不好吃的"德國"芒果....等。)

***因為我使用的德國當地購得的部份水果微酸,故又多加了糖。個人可依口味喜好斟酌。


洋菜與水的比例參考:
洋菜:水比例
1:200~250..如愛玉
1:100~150...如果凍
1:50...近羊羹
1:30~20...如軟糖


做法:

1.取出布丁杯,將切丁的新鮮水果分置入杯中。

2.食材(a)拌勻煮開後續滾約1-2分後離火。

3.拌入食材(b),攪拌均勻。即可分裝入杯裡。
 
冷藏約約一小時即凝成果凍狀。可以吃囉!
淋上蜂蜜,即是泌涼甜蜜的夏日甜點。

我的布丁杯是裝滿約220cc的杯璃杯。
以這則食譜為例,水果丁與果凍液放到6-7分滿,約可做4-6杯。







我覺得,做果凍不須刻意消泡,有氣泡的果凍,看來更泌涼美味呢!

早上十一點做完冷藏,小朋友們中午放學午餐後,便等不及地各吃了二杯。

前後共做了八杯,結果晚餐後賸下二杯!

還要再來繼續開發不同口味的果凍!





後記:

因為杯子很多人問,所以補充資料於此--

我使用的杯璃杯,又稱鬱金香杯。是可進烤箱隔水加熱的耐熱杯。



是德國製。來自於德國頗富盛名的,耐熱玻璃瓶罐製造大廠--Weck。

購於德國的Amazon 網路商店(www.amazon.de) 。

有分8瓶與12瓶裝,全含蓋。

蓋子是傳統式的,不能栓緊的活動玻璃鬆蓋(也耐熱)。

有些Amazon店家,也提供寄貨歐洲境內或歐盟的服務。

部份商家也提供全球寄貨的服務。

運費與相關規定不一,須自行洽詢。

有興趣者,連結與參考如下:

http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C5M%C5Z%D5%D1&url=search-alias%3Daps&field-keywords=Weckglas+Mini-Tulpe&x=13&y=19




贊助廣宣....


 


9 則留言:

  1. 真是太謝謝你了! 有了這款杯子以後要做布丁果凍就方便了, 不然的話沒有蓋子要放冰箱還真是麻煩,謝囉~~

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  2. 好漂亮的果凍杯,請問杯子你是在德國買的嗎?? 也可以進烤箱嗎?

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  3. 可以請問是哪個牌子,或是在哪裡買的到嗎?
    因為我在西班牙都找不到這樣的容器,
    謝謝你了!

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  4. 汽水果凍,看起來就很清涼,等暑假也讓方兒來試試看,謝謝

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  5. 這個孩子们一定會喜歡,特別在炎夏,
    迫不及待找個時間試試了 ..

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  6. 我是臉書上的喬伊  想來問你杯子哪裡買 原來大家都在問  我八月要回法國 我也要來訂!  謝謝喲!!

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  7. 對喔 謝謝你的提醒! 其實用果醬杯也是個很好的選擇,蓋子可以栓緊.
    不過不知道果醬杯耐不耐熱,請問你有買過嗎?

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  8. 這杯子好特別要去哪買?

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  9. 版主大大,想請問妳那個果凍裡面的泡泡怎麼生出來的?我的泡泡都生不出來!有什麼小撇步嗎?謝謝^_^

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