2013年9月30日 星期一

巧克力牛奶杯子小蛋糕(Choco-Milk Cupcakes)






為了贊助小村的樂團所辦的午茶音樂會,做了這一款蛋糕。
這是一款使用現成的巧克力牛奶,變化口味的杯子小蛋糕。
在裝飾時,發現還可以有二種不同的變化呢!

材料: (約35-40個)

*杯子蛋糕基本食材--
(A)
300公克 奶油
250公克 白糖
10個 雞蛋 
1小包 香草糖
375公克 巧克力牛奶

(B)
550公克 低筋麵粉
10公克 泡打粉

(C)
烘焙用的巧克力豆 2-3大匙

*裝飾食材--

A.糖霜+綜合軟糖
糖霜: 3-4大匙熱水+糖粉150公克 拌勻

B.巧克力榛果醬+巧克力脆米+軟糖,或,巧克力
巧克力榛果醬 Nutella


做法:

1.食材(A)依序以食物處理機或攪拌器,拌至呈均勻的乳霜狀,加入食材(B)。

2.混合拌勻後加入(B),最後加入(C),略以湯匙拌勻。均分於排上杯子蛋糕烤杯中。

3.入預熱180度C的烤箱,烤約15-20分。取出後置次烤架上放涼。

4.依序抺上糖霜,或巧克力榛果醬,灑上巧克力脆米與軟糖。

  
                         







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