2013年11月1日 星期五

半全麥加味奶油起士土司--麵包機 (Bread-Machine: Flovoured Cream Cheese Half-Wholemeal Loaf )







家裡的麵包機,自儲藏室升格到住進廚房後,就忙碌不休的,幾乎每隔二天就要上工了。
吃慣新鮮現烤麵包的,我們家大公主,某次帶她上超市,
我問:有沒有什麼想買,想吃的麵包?
她竟然回答:沒有耶。媽媽,妳自己烤的是最好吃的!

這是用加味的奶油起士,變化口味的土司。
晚上設定好,設定跟我同時間〞起床〞。
早上,在滿屋的麵包香味裡,甦醒。
拿出麵包機裡的,現烤麵包,放涼。
只要切片,抹上奶油後,就可以住進孩子們的--早餐點心盒裡了!

使用的這一款奶油起士,其實是用來烤法國土司的。(如圖)




做出來的麵包,味道非常濃郁。
當然,亦可使用個人喜歡的奶油起士取代。


材料:

速發酵母粉 1小茶匙
全麵麵粉(德文Vollkorn Weizenmehl/英 Wholemeal) 120公克
中筋麵粉 (德文 Mehl Typ 550) 280公克
鹽 半小茶匙
奶油 40公克
加味奶油起士/個人喜歡的奶油起士 60公克
牛奶 150公克(CC)
清水 120公克(CC)





做法:

1.以上食材依序加入麵包機,設定成全麥麵包-中型-(軟邊),定時後啟動。

2.我的麵包機,完成整個全麥土司製作程序,至烤好,共須5小時。  







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