2015年12月4日 星期五

辣醬彩椒牛柳




這是有很多開胃醬汁的一道中式餐點。
微辣的口味,開胃又下飯。
我喜歡煮很多醬汁來拌飯。
這道有辣醬汁的彩椒牛柳,會讓人一不小心,
就吃光滿滿的一大碗飯!!

<材料 :四人份>

牛排肉二塊 切細條 

<醃醬>
醬汁 2大匙
辣醬 1大匙
雞蛋 1個
太白粉 1-2 大匙

洋蔥 一個
蒜 一瓣

蔥 一把  蔥白與綠蔥部份請分開切細
小辣椒  洗淨切小段,不喜歡吃太辣者,請去籽洗淨
甜椒 二個 洗淨切段

<辣醬: 拌好備用>  
醬油     10大匙
甜辣醬  3大匙
糖         2大匙
水         500cc
黑胡椒粉少許
**以上各項食材含量,請依各人口味喜好斟酌。


<做法>
1.牛肉入拌好的醃醬,醃約20分(冷藏醃隔夜亦可)。
2.鍋裡入五大匙油,中火熱鍋後放入做法1的牛肉,拌炒至七 
   分熟後起鍋,置旁備用。
3.原鍋不洗,入少許油,先入洋蔥拌炒至略金黃,續入蒜頭, 
   蔥白與小辣椒炒香。
4.續加入辣醬,邊拌炒均勻,邊調味至個人喜歡的口味。
5.入做法2的牛肉,甜椒段,轉至大火煮開後,加入青蔥即可 
   盛盤。


沒有留言:

張貼留言