脆皮泡麵炸雞排(Crispy Instant-noodles Deep-fried Chicken)

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其實泡麵炸雞,只是很單純的,用泡麵代替
自製(蒜味)麵包粉(Homemade Herby Bread Crumbs)而以,
其它步驟大同小異。

因為是臨時起意要炸的,所以雞排沒有醃過,
如要更入味,可以先醃過。請參考:
自製香雞排(Deep Fried Oriental Chicken Steak)

我的做法很簡單。
雞排洗淨拍乾,二面抹上鹽花與黑胡椒。
依序入:雞蛋液(2個蛋)-->低筋麵粉-->雞蛋液-->搓碎的泡麵**

然後入熱油,中溫炸至二面金黃。
**請注意:如要使用泡麵裡的調味(胡椒鹽包),請酌量使用。
                          除非本身嗜食重口味。我個人是建議不要使用
                          雞排炸過後,可再依各人口味再添加,才不會過鹹。

其實大部份的泡麵,都已有加鹽,所以醃醬請小心調味,以避免攝取過多鹽份。





3 則留言:

  1. 也可以用洋芋片替代麵包粉唷!洋芋片也是捏成小碎片使用︿︿ 不過要注意洋芋片的種類,建議是用卡迪那那類型整顆洋芋切片的,用洋芋粉合成的效果會比較差(像是品客) 而且洋芋片本身已有調味,吃起來口味更豐富喔!!
    不過要注意不要炸太久,畢竟洋芋片是熟的!炸久容易焦...

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  2. 好奇妙的一道菜,
    泡麵也可以做出美味的料理呢.

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  3. 恭喜獲選為你第六屆華文部落格大獎-年度最佳美食情報決選入圍,再次恭喜 ^^

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