簡易美味布朗尼(Easy&Tasty Brownies)

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簡易的布郎尼,快手花不到15分鐘,就把布朗尼麵糊給請進烤箱。

半小時出爐,等冷卻....
才一上桌,一小盤很快地就被秒殺.....吃賸下四小塊!
分享這個好吃快速,又不加泡打粉的布朗尼食譜!

材料:
(約 20*20cm的方型烤盤 或 20*25cm 的長型烤盤 1個。鋪上烤紙。)
150g 85%可可含量的巧克力磚
115g 奶油
1大匙 可可粉
110g 糖
1 小包香草糖 (約15g)
3 個雞蛋
95g 低筋麵粉
少許鹽
100g 打碎的巧克力 (或巧克力豆。**)
**打碎的巧克力,是讓布朗尼有失潤紮實口感的關鍵!
        當然,若無,省略亦可。不過烤出來的布朗尼,口感則較乾鬆些。

做法:
1. 將巧克力磚與奶油,隔水加熱至完全軟化。
    隨即加入可可粉,糖與香草糖,以打蛋器拌勻。
2. 關火。至爐上取下,加入雞蛋,以打蛋器拌勻後,
    續加入麵粉與少許鹽拌勻。
3. 於麵糊內加入打碎的巧克力,以湯匙或蛋糕勺隨意拌勻,將麵糊倒入烤盤內。
    入預熱180度C的烤箱,烤25-30分,至牙籤插入不沾黏即可。

取出後放涼五分鐘後再切塊,灑上糖粉。



**備註
布朗尼的口感,本就介於蛋糕與餅乾之間,裡面紮實溼潤,表層卻又帶著微略的酥脆。
所以,其實沒有泡打粉,並不會影響成果。
但,如果特別偏好,希望做出來的布朗尼有蛋糕的鬆軟口感,亦可加半小茶匙的泡打粉




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