早餐會的英式司康餅-原味司康(Breakfast Scones for Breakfast Buffet Event)

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這是我們家大公主的--英式司康餅處女秀,
不得不做個記錄!

因為....

昨天傍晚,我在廚房裡正忙著準備晚餐,

她匆忙跑來說:
媽媽,我忘了告訴妳,明天全班要辦自助式早餐會,
每個人都要帶一樣東西去,我想帶英國的司康餅....

我正忙,氣著回她:
妳已玩了一個下午,怎不早說,我在煮飯哪來時間烤司康餅...

她自告奮勇:我可以自己做啊!
那最好!

於是,搬出英國婆婆的食譜,稍微更改了一下配方*,
就交給她自己動手!

除了烤盤進出烤箱我幫忙,其餘全都她自己來!

*傳統的英式司康餅,是切半後夾奶油與果醬。
  但因是早餐會吃的,考慮小朋友們用手取用之便,故不夾餡,所以糖量斟加。


材料:
200-250g 低筋麵粉
5g 泡打粉
少許 鹽
50g 奶油 (微波10-20秒軟化)
70g 糖
100 cc 牛奶

請另備1-2大匙 牛奶,用來刷餅面

做法:
1.全部材料混合,以叉子與手並用,拌成柔軟但不沾黏的麵團。(忌過度拍打搓揉)
2.工作台灑上些許麵粉,將麵糰置於上,捍平成厚度約2公分,並以圓餅模壓模。
3.置於鋪烤紙的烤盤上,餅面刷上牛奶。入預熱200度C的烤箱烤8--10分即可。

                     

**更多司康食譜--> 【食譜】各式英式司康食譜(Scones Recipes)


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