鮮水果雪碧汽水果凍(Fruity Sprite Jelly)

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* 很堅持,要舉杯試範的--我們家小公主的--手握果凍杯照...


用洋菜粉做的果凍,雖然口感與吉利丁不同,
但操作簡易,也很快就凝成凍狀,想吃甜點不必等!

這也是做法簡易,可以親子同樂的甜點唷!

還有啊~
含有新鮮水果的低脂健康甜點,多吃也不會有罪惡感!

材料:
(a)
雪碧汽水 200cc
洋菜粉 (Agar-Agar/Agartin)  10g  **

**食譜比例,是以德國購得的洋菜粉為例。
    液體與洋菜粉的比例,因為各廠牌的凝固性各異,請參照包裝使用。

(b)
糖 1大匙 ***
雪碧汽水 300cc

個人喜歡的各式新鮮水果 切丁 *

*我的水果裡有:無籽白與紅葡萄,哈蜜瓜,香瓜,
   還有不甜微酸,用來做甜點才能被接受的,不好吃的"德國"芒果....等。)
***因為我使用的德國當地購得的部份水果微酸,故又多加了糖。個人可依口味喜好斟酌。

洋菜與水的比例參考:
洋菜:水比例
1:200~250..如愛玉
1:100~150...如果凍
1:50...近羊羹
1:30~20...如軟糖


做法:
1.取出布丁杯,將切丁的新鮮水果分置入杯中。
2.食材(a)拌勻煮開後續滾約1-2分後離火。
3.拌入食材(b),攪拌均勻。即可分裝入杯裡。
 
冷藏約約一小時即凝成果凍狀。可以吃囉!
淋上蜂蜜,即是泌涼甜蜜的夏日甜點。

我的布丁杯是裝滿約220cc的杯璃杯。
以這則食譜為例,水果丁與果凍液放到6-7分滿,約可做4-6杯。







我覺得,做果凍不須刻意消泡,有氣泡的果凍,看來更泌涼美味呢!
早上十一點做完冷藏,小朋友們中午放學午餐後,便等不及地各吃了二杯。
前後共做了八杯,結果晚餐後賸下二杯!


後記:
因為杯子很多人問,所以補充資料於此--
我使用的杯璃杯,又稱鬱金香杯。是可進烤箱隔水加熱的耐熱杯。
是德國製。來自於德國頗富盛名的,耐熱玻璃瓶罐製造大廠--Weck。
購於德國的Amazon 網路商店(www.amazon.de) 。
有分8瓶與12瓶裝,全含蓋。
蓋子是傳統式的,不能栓緊的活動玻璃鬆蓋(也耐熱)。
有些Amazon店家,也提供寄貨歐洲境內或歐盟的服務。
部份商家也提供全球寄貨的服務。
運費與相關規定不一,須自行洽詢。




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